乌龙茶属于什么茶 乌龙茶的功效与作用和禁忌

乌龙茶不是特种某一种茶，而是一个茶类：青茶类。乌龙茶是我国特有的茶种，有的是半发酵茶，有的是全发酵茶，因此在品质上兼具绿茶的清香和红茶的醇厚。乌龙茶的分类按产地分运用最广泛，大致可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶四大类。

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。

乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

产区分布：

广东：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。

闽北：产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。

闽南：主要厂区是福建安溪县。

台湾：产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶的地区。

在乌龙茶中，最常见的大红袍、水仙、肉桂等等一些，都是水域闽北乌龙茶的，它们都是产自福建武夷山一带。

而常说的安溪铁观音、奇兰、永春佛手的这一类乌龙茶，都属于闽南乌龙茶，产自福建南部的安溪、永春等地。

在广东乌龙茶中，较为出名的品种是凤凰单丛和岭头单丛，相信对乌龙茶感兴趣的朋友都不陌生吧，其次还有色种、打野奇兰都十分不错，它们都是产自广东的东部，潮安、饶平和揭阳东部地区。

在台湾乌龙茶中，最出名的莫过于冻顶乌龙茶、东方美人、文山包种等名优品种了，且在台湾有素有“北文山、南冻顶”的说法。

北文山，是指台湾北部的台北市和桃园等县，以文山地区产出的最优。南洞顶主要是产自太歪生南投县凤凰山支脉的洞顶山一点。

乌龙茶的保健功能

1、改善听力

乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。 中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。

对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

2、减肥功效

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。

3、药疗价值

乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

饮用禁忌：

品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：

一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”;

二是睡前不饮，否则难以入睡;

三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。

这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。