英德红茶用多少度水温冲泡合适？英德红茶用多少度的水泡好？

英德红茶属于是全发酵茶，向来都有“浓、强、鲜、爽”的特点，但是想要激发出它的这些特性的话，那么在冲泡的时候水温是非常关键的。那么，冲泡英德红茶用多少度水温合适呢？下面一起来看看相关介绍。

泡茶水温，会直接影响到英德红茶茶汤品质。冲泡英德红茶的水温如下：

1、采用85-100度的沸水去冲泡，因为英德红茶属于是全发酵茶，如果水温太低的情况下是不利于茶叶里面有效成分的浸出，比如儿茶素物质，水温太低的话，那么需要较长的冲泡时间才可以稀释出来，时间不足导致茶汤滋味寡淡，时间太长则滋味苦涩。

2、泡茶水的话，一定要忌多次煮沸，对于刚刚煮沸腾的开水是最适合用来泡茶的，如果煮的时间太长，水里面的二氧化碳会恢发消失，导致冲泡出来的茶汤没有任何的鲜爽味道。

3、对于煮沸起泡的茶水，是冲泡英德红茶最好的时间；建议烧水的时候，一定要大火急煮沸，切忌不要用文火慢慢的煮，这样的话会导致水里面的二氧化碳消失；等水烧开后，水花形成一个硬币大小以后，就可以直接用来拿起冲泡英德红茶了。

4、悬壶高冲，也就是手法上是非常关键的，高冲的方式可以让英德红茶在水的激荡下，充分浸润，才可以色香味俱全。

5、冲泡时间也是很关键的，一般来说，如果英德红茶茶叶品质比较细嫩，那么可以缩短一下浸泡时间，如果茶叶比较粗老的话，则延长出汤时间。

其实，高级的英德红茶，既可以用85度水去冲泡，也可以用100度的沸水去冲泡，但沸水冲泡的话，手法一定要快速，洗茶快，出汤快，否则茶叶内含物质稀出太多，茶汤太浓，是不可以很好的反应出英德红茶的醇、滑、甜、糯、香了。你可以尝试一下用2种水温去泡来试试看，找找自己喜欢的口感即可。