福鼎的白茶基本都是福鼎白茶,具有白茶性清凉,消热降火,消暑解毒等特点。市面上常见的福鼎白茶品种包括白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口的品质特点。
福鼎的白茶产地主要分布在福鼎市的管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳镇等地,其中名号最响的要数太姥山镇,只是市面上真正太姥山产的白茶十分少,更有不良商家冒名顶替。
福鼎的白茶产地生态优良,气候适宜,十分适合茶树生长。
另外,福建省的政和、松溪、建阳等地也有种植。