铁壶是由铸铁、纯铁、不锈钢等金属制成，具有很好的导热性和保温性，茶汤可以在铁壶中均匀地被加热，茶香可以完整地释放出来。陶壶是由瓷、陶瓷等材料制成，表面经过特殊处理，可以防止茶汤味道被壶身吸收。
铁壶适合煮熟茶和乌龙茶等深度发酵的茶叶，因为这些茶叶需要加热才能释放出它们的独特口感。而陶壶则适合煮绿茶和花茶等轻度发酵的茶叶，因为这些茶叶需要较低的温度来泡制，避免过高的温度破坏茶香和口感。
铁壶的一个优势是可以通过热传导迅速加热茶汤，因此它适合快速泡制茶叶，又因为铁壶的热传导性能非常好，它可以更好地保证泡茶的均匀性。此外，铁壶也是一种非常适合长期保存茶叶的容器，它具有较好的密封性，保湿效果很好，而且铁壶还可以帮助茶叶去除不必要的异味。
陶壶煮茶的最大优势是它可以让茶香保持得更加完整，因为陶壶的表面可以在烧制时加入特定材质，保护茶汤不被壶吸收。此外，陶壶还可以发挥它的特殊功效，通过特殊的造型和颜色来影响茶水的口感和色泽。
铁壶和陶壶各有其特点，选择的时候需要根据泡制的茶叶种类、口感和个人喜好来进行选择。不过，在获得合适的茶叶后，可以根据不同的心情和体验来逐步选择更适合自己口味的哪一种壶。
