黑茶独特性居然是耐泡

黑茶耐泡在茶圈那是家喻户晓的，一般的黑茶可以泡上十几泡，其汤色口感没有太大的变化，而其他的茶叶泡几次就不行了，那么黑茶为什么那么耐泡呢？黑茶手筑压制，机压紧致，所以比一般的茶耐泡一些，但其实，这只是我们看到的表面，它之所以耐泡，是因为黑茶所内含的物质在起作用。那是什么呢？下面小编带着大家一起来了解一下：黑茶耐泡原因之一

黑茶茶树历经了长时间的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。黑茶耐泡原因之二

很多人因黑茶茶梗影响茶叶的美观，而厌弃它，更不要说去了解茶梗的优点了。茶梗中含有丰富的香气物质，茶梗在茶叶中是香气最高的，固然这是黑茶耐泡的原因之一。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的。

茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。以上这些就是黑茶之所以耐泡的主要原因了，你知道了吗?

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