冲泡铁观音可以闷杯吗？铁观音能不能闷？

很多喜欢喝铁观音茶叶的人，在冲泡的时候都喜欢用保温杯，然后把盖子焖得严严实实，然后携带出门慢慢喝，其实这样的做法是不正确的，因为冲泡铁观音是不可以焖杯的。下面一起来看看具体介绍。

【铁观音为什么不可以闷杯？】

铁观音茶叶，一般根据制作工艺，分为有：清香型、浓香型、碳香型、陈香型。其中碳香型、陈香型都属于是熟火茶，茶性发生改变，茶汤醇厚度、回甘度都是非常强的，如果喜欢用保温杯泡茶的朋友们，可以选择这两种类型。

1、出现闷黄味

铁观音最好喝的特点就是味道鲜爽，所以大家不要忘记了这个重点，如果用去闷泡铁观音的话，会导致茶叶出现闷黄味，这样和铁观音的品饮原则是相反的，根本品尝不到鲜爽，所以铁观音冲泡过程中闻香是非常重要的，这样可以功夫茶去泡，可以感受每泡茶的香味，还有香味变化。

2、茶水苦涩

铁观音之所以好喝，自然是因为它的滋味鲜甜、甘爽，所以在出汤时间方面有很高的要求，不可以长时间的浸泡，一般冲泡5-6次；如果继续冲泡的话，茶叶里面的苦涩滋味就会浸泡出来，这些苦涩滋味自然给人的味觉带来不适感，尤其是用杯子冲泡更加的明星。

3、营养流失

其实铁观音茶叶里面的营养成分是非常多的，比如蛋白质、脂肪、维生素、各种矿物质成分等，这些物质是天然的保健物质，茶叶里面的各种成分，比如茶多酚、维生素、咖啡碱等，都有很好的药理作用。

如果在冲泡方法不正确的话，长时间的用保温杯去冲泡的话，茶叶就好像是温火里面煮一样，会导致茶叶里面的茶多酚、单宁物质被浸出，导致茶水颜色变浓郁、还有滋味苦涩，并且高温浸泡的情况下，茶叶的香味滋味很快被恢发，这样也就减少铁观音茶叶的香味。

【建议】：一定要使用到被子去冲泡的话，应该怎么做？可以建议准备一个茶水分离的杯子冲泡，这样可以很好避免铁观音茶叶出现闷坏。

【铁观音一般可以冲泡几次？】

冲泡铁观音茶叶，建议首选是盖碗、紫砂壶；冲泡水质的选择是山泉水、纯净水、矿物水；一般用盖碗冲泡的话，建议是掌握在6次左右就可以了。

冲泡铁观音，一般第一次冲泡时间控制在40秒内；茶叶物质被浸出为20%，茶香高杨、滋味醇厚、口感好。

第二、三次冲泡，时间可以稍微长一些，不要超过60秒钟，茶叶被浸出物质为50%，茶汤香味、滋味、口感都非常不错。

第四泡冲泡时长不要超过100秒，茶叶被浸出物质超过50%，茶汤香味、滋味、口感都是非常好的。

第六次冲泡，可以延长一下出汤时间，为2-3分钟，这个时候茶叶营养物质基本被浸出，继续冲泡会导致苦涩成分慢慢被稀出，口感比较差。

总结：铁观音茶叶冲泡6次差不多了，接下来继续冲泡，没有什么营养价值，并且也会冲泡出苦涩滋味。