乌龙茶的冲泡方法

　　乌龙茶是一种非常受欢迎的茶，它有很高的保健作用。它含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素，深受人们的喜爱。你知道怎么沏乌龙茶吗？

　　乌龙茶的冲泡方法

　　1.备茶具

　　先用开水冲洗要用的泡茶设备，以免以后泡茶时混合先前的气味，同时保持其清洁。

　　2.理茶

　　将需要冲泡的茶倒入白纸中，轻轻摇动，将粗茶和细粉分开；如果准备了一个小筛子，它也可以用来直接在喷口过滤和分离细粉末和粗茶，从而可以省略放茶的步骤。

　　3.置茶

　　首先将细粉放入锅中，然后放入粗茶，最后将完整的茶叶放在顶部。这里的目的是为了避免细粉堵塞和阻碍茶汤的流出。

　　4.泡茶

　　沏茶时，壶不断地慢慢地注入高处边缘的茶壶中，使壶中的茶叶像太极一样滚动，形成一个循环。此时，我们假设冲泡的是冻顶的乌龙茶，因此注入茶壶的水温应该在90-100度之间；如果冲泡的是半熟或生茶，此时的最佳温度是80-90度。

　　5.泡茶

　　这时，用乌龙茶泡茶的步骤实际上分为两种，一种叫做刮沫：用壶盖轻轻刮浮在茶汤表面的泡沫。另一种方法是泡茶：泡茶大约3到5秒钟后，立即将茶汤倒入花茶杯中。事实上，这两种方法的目的是一样的，即去除茶叶表面的灰尘。建议用洗茶的方法，这是一种更正统的方法。

　　6.洗盏

　　洗完茶后，再泡茶，然后盖上锅盖，在上面倒开水，顺便冲一下要用的茶杯，提高茶杯的温度，以保持茶汤的高温和香气。

　　7、倒茶

　　此时，假设我们正在冲泡冻顶乌龙茶，这往往是煮熟的茶，因此通常静置40-60秒即可斟茶，过久容易苦涩。之后，将每泡的静置时间增加10-20秒，例如，第二泡为60秒，第三泡为70秒。

　　8.品茶

　　通常，我们用拇指和食指握住杯沿，中指靠在杯底。若是平时没有喝茶之人，可以免用中指，避免被烫伤。当提茶杯时，应该先观察它的颜色，然后闻到它的香味，然后啜饮，这样就可以享受品茗乌龙茶的乐趣。