鸟嘴茶是什么茶 鸟嘴茶属于什么茶

鸟嘴茶是一种乌龙茶，最早出现于宋代，培育自红茵品种，也就是如今的凤凰水仙品种。特点是从侧面看，鸟嘴茶的叶子都象鸟嘴一样，它也就因此而得名。

鸟嘴茶按其制作出来的品质可分为单枞，浪菜，水仙三个等级，其中以单枞为最好。

到了当代，为了便于栽培管理，宣传推广，茶农们也按茶树的形态或者成品茶的特征，香气，时代背景等给茶树冠名。

1.以树型定名的，如望天茶，团树，红娘伞，大丛茶等。

2.就叶色而定的，有白叶(实际是浅绿色或黄绿色的叶子)和乌叶(实际叶色深绿)。

3.就成品茶的外型特征而定的，有大骨杠，丝线茶，面线茶等。

4.成茶的自然香气接近某种花香的，有蜜兰香，栀子花香，芝兰香，玉兰香，桂花香，夜来香，茉莉香，米兰香，橙花香等。这种命名方法更为茶区和大众所接受。

5.成茶冲泡后品味口感特征，有香番薯，姜母香，杏仁香，肉桂香，杨梅香，苹果香，水蜜桃香等。

6.以所在地命名，乌岽单枞，狮头黄栀香，中坪芝兰等。

7.以事件，时代背景命名的，有东方红(文革时期)等。

8.特殊命名的，有八仙过海，老仙翁等。