阿里山乌龙茶怎么存储？阿里山乌龙茶储存方法

大陆很多新工艺茶采用空调环境对茶叶低温干燥进行保存，但这明显不适合台湾阿里山乌龙茶。阿里山乌龙茶如果采用这种方式，容易发生霉变。想要保存阿里山乌龙茶最好存放冰柜保鲜。

不过台湾茶都是秉承传统的乌龙茶制作工艺，室温下萎凋制作，茶干本身极干燥，水分含量很低，所以不容易变质，可以利用真空袋密封保存，因而可以不放冰箱储存。

不过，储存阿里山乌龙茶时还要注意以下几个问题：

1、茶叶适宜在干燥环境下贮存

水分是促进茶叶中的成分进行化学反应的溶剂，水分越多，茶叶中有益成分扩散、移动和相互作用就越显著，茶叶的陈化变质也就能迅速。

因此，在贮存过程中，水分一般控制在6%以内才能防止茶叶极快氧化。水分含量越低，就能越保证茶叶品质。所以茶叶需要在干燥环境下保存，同时注意防止阳光直射。

2、贮存茶叶还要注意适宜温度

温度的作用主要在于加快茶叶的自动氧化，温度愈高，变质愈快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分的氧化过程。一般以10℃左右贮存效果较好，若降低到0℃~5℃，则贮存效果更好。

3、茶叶贮存的时间不宜过长

这是因为茶叶在贮存过程中容易受贮存温度和茶叶本身含水量高低，以及贮存中环境条件及光照情况不同而发生自动氧化，尤其是名贵茶叶的色泽、新鲜程度就会降低，茶叶中的叶绿素在光和热的作用下容易分解，致使茶叶变质。