广东乌龙茶有哪些品种？广东乌龙茶的代表是？

广东乌龙茶是产于粤东地区的乌龙茶类的统称，主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。以潮安的凤凰单枞和饶平的岭头单丛最为著名。

1、凤凰单丛：凤凰单丛茶，属乌龙茶类。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘;汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。

2、凤凰水仙：具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究，用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，用“若深珍藏“小瓷杯泡饮，茶多水少时间短。一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。畅销泰国;新加坡等国家。

3、岭头单枞：条索直条紧结微弯曲，色泽黄褐似鳝鱼皮，油润具光泽，具有明显的自然花蜜香韵，香气持久。滋味清爽甘滑，回甘。蜜味显现(蜜韵重)，耐泡;汤色橙红清澈明亮;叶底叶质柔软，叶色绿黄，红边明显。