政和白茶 政和白茶产地

政和白茶

政和县盛产政和白茶，有“中国白茶之乡”的美誉，是我国白茶的重要主产区之一。2019年12月，“政和白茶”被国家知识产权局认定为“中国驰名商标”。

政和县产茶制茶历史悠久，有“千年白茶，百年工夫”之说。政和白茶最早可追溯至唐宋时期。

政和白茶的特点：

政和县原名关隶县，公元1115年，宋徽宗喝了关隶进贡的白茶，龙颜大悦，将其年号“政和”赐给该县，从此政和县成为全国唯一因茶得名县。

宋代熊蕃有诗赞誉：“修贡年年采万株，于今胜雪与初殊，宣和殿里春风暖，喜动龙颜足工腴。”足见其品质之上乘。

政和白茶，又叫“政和大白茶”，简称“政大”，茶树无性系品种。小乔木型，大叶类，晚生种。自然三倍体。植株高大，树姿直立，分枝较稀。叶色深绿，富光泽，叶形椭圆，叶面隆起，叶质较厚。芽叶肥壮，茸毛特多，一芽三叶百芽重123.O克。花冠直径4.3～6.2厘米，花瓣6～8瓣，子房多毛，花柱3裂。开花不结实。抗寒性较强。春茶一芽二叶含茶多酚24.9%，氨基酸2.4%，咖啡碱4.0%，儿茶素总量14.9%。适制红茶和白茶，品质优。适宜在长江以南红茶区和白茶区推广。

政和白茶产地环境：

政和白茶主要种植在相对海拔高度200米至800米的丘陵地带，其中在380米以下的石屯、东平两镇，所产的茶叶有独特的高山特质，所制的白茶质量高。

政和白茶的品质特色：

1、感观特色：

(1)白毫银针：

外形：单芽肥壮，满披茸毛，色泽银白或灰白。内质：香气清纯，毫香明显;滋味清甜鲜爽，毫味足;汤色淡黄，明亮。叶底：匀整，明亮。

(2)白牡丹：

①特级白牡丹：

外形：叶抱芽，芽叶连枝，叶缘垂卷，毫心肥壮银白，毫多而显，叶色灰绿或翠绿，叶背有茸毛。内质：香气清鲜浓郁，毫香明显;滋味清甜纯爽，毫味显;汤色杏黄，明亮。叶底：毫心多，叶张嫩，芽叶连枝，色泽嫩绿、明亮。

②一级白牡丹：

外形：芽叶连枝，匀嫩，尚匀整，叶缘垂卷，略有破张，毫心银白，毫心显，叶色灰绿或暗绿，部分叶背有茸毛。内质：香气清鲜纯正，有毫香;滋味尚甜、纯正，有毫味;汤色浅黄，较亮。叶底：毫心尚显，叶张柔软，叶脉微红，尚亮。

③二级白牡丹：

外形：部分芽叶连枝，破张较多，有毫心，毫心稍瘦，叶张尚嫩，色泽暗绿，稍带少量黄绿叶及暗褐叶。内质：香气尚清鲜纯正，略有毫香;滋味尚鲜纯，略带青涩回甘;汤色深黄尚明亮。叶底：少量毫心，叶脉浅红。

2、理化指标：水分：≤6.50%;碎茶：≤6.00%;粉末：≤1.50%;水浸出物(以干基计)：≥30.00%;可溶性氨基酸总量(以干基计)：≥2.50%;咖啡碱：≥2.70%;灰分(以干基计)：≤7.00%。