双井绿茶是什么茶 双井绿茶简介

双井绿茶是一种绿茶，产于江西修水县杭口乡双井村，距今已有千年历史，宋时被列为贡品，历代文人多有赞颂。

北宋文学家黄庭坚曾有“山谷家乡双井茶，一啜犹须三曰夸”，并曾把该茶送给他的老师苏东坡。

古代双井茶，厲蒸青散茶类，如今双井茶属炒青茶。炒青绿茶是通过采用炒干的方式而获得的成品绿茶。

双井绿茶被分为特级和一级两个品级。特级品由一芽一叶初展、芽叶长度为2.5cm左右的鲜叶制成;一级品由一芽二叶初展的鲜叶制成。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提窺、复烘6道工序。

双井绿茶外形紧圆带曲，形似凤爪，锋苗润秀，银毫披露;香气清高持久，滋味鲜醇爽厚，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀净。

双井绿有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等。