山岩翠绿是什么茶 山岩翠绿的功效与作用

山岩翠绿是在福建非常有名气的茶类，属于绿茶类，是不发酵茶外形硕状扁平似竹叶，光滑匀齐，色泽绿中显毫。山岩翠绿虽然是绿茶，但是苍劲有力的鲜味以及爽味，还具有耐冲泡,也让许多茶友想起乌龙茶来。

山岩翠绿产于福建省仙游市的蔡山和大蜚山一带。因历史悠久与品质优异而著名。蔡山山位于东阳之东北，与大济接壤。群山峰峦起伏，崇峻崔巍，山上终年绕雾，峻岭平川时隐时现。

制作工艺：

该茶在唐代已负盛名，炒制手法有抖、搭、拖、压、挺、磨等几种手法，炒制时据原料老嫩、含水量高低、各工序的工艺要求，不断变换，灵活应用。

杀青：

当锅温120℃，投入摊放叶600～800克，采用抖、搭、拖手法，在破坏酶活性和失水的基础上做形，做形时降低锅温至70～80℃，这样既利于做形又可延缓叶内成份的变化，达到味醇形美的目的。杀青叶干度七、八成，历时12～14分钟。摊凉回潮，目的是使芽叶内的水分重新分布，便于煇锅和足干。摊凉历时40～60分钟。

辉锅：

目的是继续做形和干燥。当锅温60～70℃时，投入1.5公斤左右摊凉回潮叶，开始采用抖、搭的手法，当叶质转软，采用压、挺、磨手法，尽量将茶叶压扁磨平。辉锅过程，锅温掌握高、低、高的原则，用力程度由重到轻，这样才能炒出色、香、味、形俱佳的翠华茶。辉锅叶含水量为5%左右，历时约20分钟。

山岩翠绿怎么冲泡：

香气高雅，清香持久，滋味醇厚甘鲜，经久耐泡，汤色黄绿明亮，叶底肥嫩成朵。那么应该如何冲泡才好喝呢?

冲泡工序

因为山岩翠绿里面的原料组成一般为绿叶以及嫩芽的部分，所以采用上投法来冲泡山岩翠绿是不错的，在玻璃杯中加入85度水温，然后再放入山岩翠绿茶叶，这样就可以观赏到山岩翠绿美妙的茶舞了，在温热的时候饮用山岩翠绿是比较好的。可以吸收更加多来自山岩翠绿的营养物质。

注意要点：

第一，冲泡山岩翠绿的时候，不要用刚煮开的沸水来冲泡山岩翠绿，不然只会让山岩翠绿的营养物质流失甚至是挥发掉，大家注意冲泡山岩翠绿的温度保持在85度是比较好的。第二，不要觉得冲泡3次左右的山岩翠绿倒掉就会觉得浪费，当山岩翠绿没有茶味，甚至是茶味比较单薄的时候是不适合继续冲泡的，不然营养物质没了，还有可能导致身体不适状况的发生。

山岩翠绿的功效与作用：

提到山岩翠绿，大家虽然觉得滋味鲜爽持久，所以要说这款山岩翠绿的功效与作用，就要从当年岩翠绿遇到我们的口腔开始，在口腔内，大家可以用山岩翠绿起到很好的预防龋齿，预防蛀牙，清除口腔味的功效与作用，另外，山岩翠绿进入喉咙肺部，具有滋养的作用，再到我们身体的五脏六腑，山岩翠绿都具有改善内循环，促进身体更加健康运行的功效。

现在大家都知道作为一款历史名茶的山岩翠绿，要怎么冲泡，其功效与作用有什么了吧，对山岩翠绿感兴趣的小伙伴们，可以将山岩翠绿作为一款时尚饮料，多点适量冲泡哦!